Si sumem Maresme, horta i primavera, el resultat és una fruita i dues lleguminoses. Parlem, com no podia ser d’una altra manera, de les maduixes, les faves i els pèsols. Tres productes que situen aquesta comarca, entre el mar i la muntanya, en el mapa gastronòmic de l’excel·lència. Al Maresme, els maduixers troben un microclima excel·lent per al seu conreu; mentre que els pèsols i les faves es deixen acaronar pel sol i la salabror de la brisa marina per endolcir el seu sabor. I és a la primavera quan aquests fruits del camp llueixen en tot el seu esplendor. Per això, si ets del que vol arribar al fons de la qüestió i tenir tota la informació de primera mà sobre aquests productes de proximitat, et proposem tres visites per descobrir i tastar els fruits més primaverals de l’horta del Maresme: el tresor més delicat, la maduixa; la perla verda, el pèsol, i el llegum més eixerit, la fava.
Can Marpons, 100% maduixaires
Aromàtiques, carnoses, de color vermell intens i de gust dolç amb un punt d’acidesa, les maduixes del Maresme són un tresor que ha trobat un microclima propici en aquesta comarca. Les explotacions agrícoles de la zona en conreen diverses varietats, com Can Marpons, a Arenys de Munt, que també ofereix als visitants l’oportunitat de viure l’experiència de collir maduixes directement del camp. Aquesta finca, que data de 1870, està situada entre els cims dels Tres Turons del Parc del Montnegre Corredor i el mar Mediterrani, un entorn acaronat pel sol i per la brisa marina. La combinació perfecte perquè les seves maduixes, que conreen des de fa més de 50 anys, tingui un gust i una aroma espectacular. Amb el Pep Marpons al capdavant, aposten per tornar als origens, per l’ecologia i per la sostenibilitat.
Si els visites, podràs fer de pagès per una estona, i trepijant el terreny i endinsant-te en els hivernacles podràs conèixer on neix allò que mengem i qui i què hi ha al darrere de les saboroses maduixes del Maresme. Un cop ho sapigues tot sobre les maduixes, haurà arribat l’hora d’arrodonir l’experiència: cull-ne algunes, tanca els ulls i assaboreix el tresor vermell del Maresme.
Collita i tast de maduixes al Maresme. Dissabte tarda i diumenge al matí. De 4 a 20 persones. Preu: 6 € (fins a 6è de primària), 8 € (secundària) i 10 € (adults). Reserva-la.
Pla de Munt, horta ecològica i sostenible
El que permet el clima, i segons la temporalitat, a Pla de Munt conreen pastanagues, maduixes, espinacs, cols, porros, alls tendres, pebrots, tomàquets… i, entre d’altres, pèsols, és clar! Aquesta lleguminosa (que segons el conte no deixava dormir la princesa més delicada, ni sota uns quants matalassos) és tot un símbol del Maresme. Estofats, ofegats, en crema o, fins i tot, gairebé crus… omplen el plat d’una dolçor sorprenent i irresistible! En Miquel i la Sílvia, els fundadors i productors d’aquesta horta ecològica de Palafolls, et podran mostrar un model agroalimentari alternatiu que creuen que serà el futur per a molts petits productors de proximitat. I això ho volen ensenyar, per tant si passes per casa seva, a més de comprar alguns dels seus productes, també coneixeràs un projecte que vol convertir l’entorn rural en un espai atractiu per als visitants. I no te n’oblidis de tastar la perla verda del Maresme, els pèsols.
Visita guiada. Per descobrir la feina del camp i l’agricultura ecològica i regenerativa. Dissabtes, d’11 a 12h. De 2 a 10 persones. Preu: 3 €. Reserva-la!
Restaurant Collsacreu, el Mirador d’Arenys
I si el que vols és gaudir al plat dels productes maresmencs, tens l’opció de visitar alguns dels molts restaurants de la zona, que t’ofereixen diferents tipus de cuina, on són ben presents els productes de proximitat dels que estem parlant: maduixes, pèsols i… les faves, que encara no n’havíem parlat. Aquest lleguminosa, molt amiga de la menta, la pots trobar en versions culinàries molt diverses: saltades, estofades, en truita, al vapor, a la catalana, amb menta, a la crema… Sigui com sigui, gaudiràs del gust característic del llegum més eixerit. I, si vols cloure la descoberta maresmenca amb un bon àpat, pots optar apropar-te fins al restaurant Collsacreu, també conegut com el Mirador d’Arenys per la seva ubicació privilegiada.
Aquest local que en la seva carta té un plat de nom ideal per a la proposta que t’està oferint; faves i pèsols. Dos en un, que més pot demanar!
