Pirineus 2

Públic objectiu: Famílies, foodies, amants fotografia/natura.

Durada: 3 dies.

Highlights: Paisatges de muntanya, ramats de pastura, espais naturals, formatges, làctics i carns de qualitat, productes ecològics.

Poblacions incloses (explotacions): Joanetes-Vall d’en Bas, Santa Pau, Molló, Campdevànol i les Llosses (i alternativament, Olvan).

Accés: Per la C-17, la C-37, l’A-26, la C-26 i la C-16.

Comarques (explotacions): La Garrotxa i el Ripollès (i, alternativament, el Berguedà).

Aquesta és la ruta que més us aproparà al món de la ramaderia extensiva, al maneig dels ramats de pastura i a la producció de làctics i carns de qualitat. Els més petits gaudiran al màxim amb tots els animalons que podran acariciar i alimentar en les diferents visites. Des d’explotacions familiars que porten vàries generacions al capdavant fins a projectes socials com la Fageda Fundació, el recorregut d’aquesta ruta us portarà per magnífics paisatges de muntanya, de valls, de terres fèrtils, de fagedes i de volcans.

DIVENDRES

On dormir: A la Garrotxa teniu vàries opcions. A Olot, teniu habitacions a l’Hotel Olot Centre i Hotel-Apartament La Perla d’Olot. A Joanetes, habitacions a l’Hotel Vall de Bas i habitacions o lloguer sencer a Mas Rubió. A La Vall de Bianya, podeu allotjar-vos a l’Hotel Mas La Ferreria. Al costat dels volcans, a Santa Pau, hi teniu apartaments amb diferents capacitats a Mas El Carrer. Mas Garganta és una casa rural a La Pinya i, finalment, a Sant Feliu de Pallerols teniu habitacions a La Rectoria de Sant Miquel de Pineda.

Al Ripollès, a Camprodon, teniu habitacions i estudis a Casa Etxalde. A Vallfogona del Ripollès hi ha 2 apartaments a Allotjaments Rurals Can puntí i habitacions i apartaments a Mas Regort.

Sopar: Podeu sopar en un dels restaurants participants o a l’allotjament escollit, en cas d’oferir aquest servei.

DISSABTE

Comencem la ruta a Mas La Coromina, a Joanetes-La Vall d’en Bas. Mas la Coromina és una explotació familiar ecològica que ja va per la tercera generació. La Isabel i l’Albert conreen els camps farratgers amb els quals alimenten les vaques de llet de raça frisona-holstein i que va destinada a la llet ECO ATO. A Mas la Coromina us ofereixen l’experiència de ser pagès per un dia i aprendre el funcionament d’una granja ecològica i els diferents espais com els estables, el galliner, l’hort i l’aula d’aprenentatge. La jornada finalitza amb un petit esmorzar de llet i derivats, pa amb oli i xocolata i altres productes de proximitat.

A 15km de Mas la Coromina anirem a trobar la Fageda Fundació, al terme de Santa Pau, al bell mig de la Fageda d’en Jordà. Si coneixeu els seus productes, ara podreu conèixer les persones i la filosofia al darrere d’aquest projecte social que promou la integració social i la millora de la qualitat de vida de les persones de col·lectius vulnerables. A la visita coneixereu la granja i les instal·lacions de producció de iogurts, postres i melmelades. Al final, podreu degustar els productes.

On dinar: Si us desvieu cap a la GIV-5264 cap a Setcases, podeu dinar al Restaurant Pirineu. Es troba a 48km de la Fageda i a 26km de Can Pastoret, la visita per a dissabte a la tarda.

De la Garrotxa anem a la comarca veïna del Ripollès per conèixer, després de dinar, Can Pastoret, a Molló, a 50km de la Fageda. Aquesta explotació ecològica es dedica a les vaques de carn, equí de carn, cabrum de carn i el cultiu de patates. Les visites que ofereixen estan pensades per endinsar-vos en el món de la ramaderia tradicional de muntanya, on les vaques pasturen lliurement pel Parc Natural de les Capçaleres del Ter i el Freser i les egües, a les muntanyes de Conflent, a França. Podreu acabar la visita amb un berenar amb formatges, formatges, embotits o carn ecològica.

DIUMENGE

El diumenge continuem les visites al Ripollès. Si sou fans dels formatges, aquest és el vostre dia. Iniciem amb la Formatgeria Palou, a Campdevànol, una petita explotació familiar on elaboren formatge de cabra i productes làctics amb la llet de cabres de raça Payoya dins de la denominació Productes del Ripollès. Els seus iogurts i mató han guanyat diversos premis. Durant la visita, la Dolors i en Jaume us guiaran per les instal·lacions i podreu tastar els productes o, fins i tot, participar en un taller de mató o formatge.

Continuem el matí de diumenge a Formatges del Pujol-Orra, a les Llosses, a 17km de Campdevànol. Pujol-Orra és una casa de pagès tradicional on elaboren formatges madurats i mantega. El maneig de les vaques, de les races Frisona i Fleckvieh, i de la finca és ecològic. A la visita, en Josep us guiarà per l’explotació i la formatgeria, on podreu tastar el formatge. També ofereixen un taller de formatges per a adults.

Dinar: En direcció oest, cap al Berguedà, seguint la C-26 arribeu a la C-16, via que travessa el Berguedà. Al llarg d’aquesta carretera principal, teniu vàries opcions. Al nord de Berga, podeu anar a Cal Joan a la Rodonella, al “Recó” de l’Avi a Guardiola del Berguedà, i abans del túnel del Cadí, a Bagà, hi teniu el Restaurant Niu Nou. A Berga, teniu el Restaurant Mikado. Al sud de Berga, trobareu el Restaurant Sol i Cel i l’Estació del Carrilet a Cal Rosal, el Bar-Restaurant Arsenal a Gironella, La Forkilla a Puig-Reig, i l’Hostal Restaurant Cal Fuster a Serrateix.

*Si us heu dirigit cap a Berga, per a la tarda de diumenge us ve de camí Xai de Ferreres, a Olvan, a 10km de Berga. Aquesta és una explotació familiar de carn de xai procedent del ramat propi d’ovelles que pastura per l’entorn i s’alimenta també dels cereals que es cultiven a la mateixa finca . La Maria Àngels i en Marià us ensenyaran com segueixen la tradició familiar per obtenir un xai de la màxima qualitat, podreu donar el biberó als xaiets, tocar les gallines i donar menjar al poni.

Sigui per on sigui que torneu a casa, aprofiteu per gaudir de tots els paisatges d’aquestes comarques de muntanya, pagesos, ramaderes i, sobretot, autèntics productes i gastronomia. Segur que us hauran quedat visites pendents i tindreu l’excusa perfecta per a tornar.